Options de gestion des risques.

Le processus global de gestion des risques

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Gestion des risques et salubrité des aliments. Étude FAO Alimentation et nutrition - 65 6. Cadre propre a la gestion des risques introduction Evaluation des options en matière de gestion des risques C.

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Exécution de la décision en matière de gestion D. Suivi et examen critique introduction A titre d'exemple, on peut citer les normes "à risque zéro" telles que celles qui sont d'ordinaire implicites dans les niveaux de minimes et DJAles normes "de mise en balance" rapport coût-avantages, rapport coût-efficacité, niveau ALARA, etc. Il convient de combiner les résultats du processus d'appréciation des risques avec ceux de l'évaluation des diverses options envisageables en matière de gestion des risques en question pour aboutir à une décision concernant cette gestion.

Lors de ce processus décisionnel, il faut d'abord prêter attention à la protection de la santé, dans la mesure où d'autres facteurs coût économique, avantages, faisabilité technique, perception des options de gestion des risques, etc.

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Après mise à exécution de la décision concernant la gestion, il importe de s'assurer à la fois de l'efficacité de la mesure de contrôle et de son incidence sur le risque auquel est exposé la population de consommateurs, afin de veiller à ce que, en matière de salubrité des aliments, l'objectif soit bien atteint.

Ces parties peuvent consister, entre autres, dans des associations de consommateurs, des représentants des secteurs de l'industrie alimentaire et du commerce des produits alimentaires, des établissements d'enseignement et de recherche et des organes de réglementation.

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Un processus consultatif peut être mis en train de bien des façons, qui vont des réunions publiques aux occasions de faire des observations sur des documents publics. Il est possible de s'informer et options de gestion des risques tenir compte des remarques des parties intéressées à chacun des stades du processus de formulation de la politique de gestion des risques, et notamment lors de l'évaluation et de l'examen critique.

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